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在中國包裝飲用水發展的30多年里,國內飲用水進行了多輪洗牌,各種概念層出不窮。本文盤點了中國包裝飲用水的名稱的變遷歷程，揭開水的神秘面紗。
純凈水
興起時間:1990年左右
代表企業:樂百氏、娃哈哈、怡寶等
●水種概念 人體“清潔工”
“樂百氏純凈水,27層過濾”,這是樂百氏當時的廣告語。純凈水號稱是人體的“清潔工”。
● 飲用水太“純凈”好不好?
早在1997年,《上海青年報》就曾以“純凈水有害一代人的健康”一文引起輿論嘩然。而在2000年,農夫山泉更是宣布:“純凈水對健康無益,從此不再生產純凈水而改為天然水。”這一舉動也引發了一場“水戰”，其實,從水中獲取營養物質微乎其微，一杯牛奶和600杯礦物質水的營養物質相當，沒有人會選擇喝600杯水代替一杯牛奶。
礦泉水
興起時間:1990年左右
代表企業:農夫山泉、益力、嶗山等
●水種概念 大打“自然”牌
“我們不生產水,我們只是大自然的搬運工!”、“來自阿爾卑斯山”……無論是農夫山泉還是依云的廣告語,都大打“自然牌”。
● 礦物質水有無適用人群
專家建議,患有慢性腎炎、高血壓、心臟病及伴有浮腫的病人不宜飲用礦泉水。
國家食品安全風險評估中心副研究員鐘凱也提醒,不少企業吹噓礦泉水中含有豐富的“微量營養元素”鍶、硒等,“我們曾測過幾種礦泉水,這些物質的含量并不比自來水高,有的甚至還不如自來水。”
礦物質水
興起時間:1990年左右
代表企業:康師傅、可口可樂冰露等
●水質概念 添加礦物質
不少人把“礦物質水”與“礦泉水”當成“兄弟”,其實兩者相去甚遠,礦泉水是天然的,而礦物質水則添加了“礦物質”。
● 礦物質水≠礦泉水
今年初,國家衛計委《包裝飲用水》(征求意見稿)透露,未來“飲用礦物質水”的叫法將被叫停。業界認為,礦物質水和礦泉水完全是不同的兩個概念,但很多人將此混淆。
據悉,礦物質水一般含有兩種食品添加劑,為“氯化鉀”和“硫酸鎂”。食品添加劑專家則表示,飲用水添加食品添加劑的做法在國際上也普遍存在。
天然山泉水
興起時間:1998年
代表企業:農夫山泉、鼎湖山泉、日之泉、肇鼎山泉、芙蓉山泉、王子山泉
●水種概念 天然水源,富含礦物質和微量元素
zui早把山泉水帶到人們視野的就是那句“農夫山泉有點甜”,其實這句廣告語并沒有完全概括出天然山泉水的特征。
● 優質水源煲湯泡茶“味”更美?
專家建議,山泉水用來煲湯、泡茶更能帶出食材和茶葉的本味。專家指出,因為山泉水經天然植被及巖層滲透層層過濾,且含有多種無機物和微量元素,在煲湯過程中,由于山泉水表面張力很大,極利于湯料藥材有效成分的析出,山泉水的有益礦物質亦同時溢出。
富氧水
興起時間:2005年左右
代表企業:娃哈哈等
●水種概念 邊喝水邊吸氧
“富氧一瓶,漫步森林兩小時”、“可以用來養魚的有氧礦泉水”,此類廣告語在空氣污染嚴重的城市極富號召力。娃哈哈近期推出的“富氧弱堿性飲用水”宣稱“氧氣可以喝”。
●喝水能“補氧”?
“可以喝的氧氣”真的靠譜嗎?美國普度大學農業與生物系食品工程專業博士云無心說,從科學上講,其原理就是通過向水中注入氧氣,然后加壓封裝,就能提高氧氣的分壓,從而使得水中的含氧量大大增加。
“但當我們打開瓶蓋,與空氣接通,由于壓力的變化,氧氣就會釋放出來,這時瓶中會出現氣泡,說明氧氣就跑掉了”。中國食品與營養信息交流中心專家阮光鋒也表示。
小分子團水
興起時間:2012年左右
代表企業:昆侖山、5100、法國依云、畫景等
●水種概念 小分子團有益健康
小分子團水號稱“具有高滲透力、高擴散力、高溶解力,可瞬間溶解油、瞬間解酒,呵護人體的健康和延壽!”小分子團水被冠以“神奇魔水”、“能量水”。
●水分子團與人體健康無直接關系
小分子團水的宣傳落腳點都是小分子團水的保健治病功效,其范圍包括“增強新陳代謝和排毒作用”、“提高了人體免疫力”、“對高血壓、高血脂等疾病有療效”等等。對此,有醫學專家表示,目前小分子團水對健康的影響也缺乏令人信服的臨床醫學報告和科學鑒定。
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